Como é feita a Vodka?

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Uma das bebidas mais versáteis e populares do mundo é a vodka. Além da disputa pela origem do nome, russos e poloneses também debatem sobre quem criou a tradicional bebida. O que sabemos é que a vodka foi criada entre os séculos VIII e IX e que os maiores responsáveis pela fama da bebida foi a nobreza russa. Historiadores contam que o momento social e econômico russo influenciou muito na história da bebida. 

Como ela é feita?

Mas e como a vodka é feita? Vinda de países gelados, o que será que é usado para a fabricação da bebida? Investigamos a receita e explicamos como ela é produzida. Confere aÍ! 😉

A receita (nem tão) secreta da vodka: É interessante notar que a vodka pode ter muitos ingredientes diferentes, mas ela geralmente é feita de cereais, como trigo, centeio e soja. Outras possibilidades de ingredientes são a cana-de-açúcar, batata, o arroz, o milho e até uvas!

A matéria prima afeta diretamente o resultado. Tanto o rendimento quanto o sabor da bebida muda de acordo com o ingrediente principal escolhido para o destilamento. Por exemplo, até o uso de um trigo de inverno ou de verão altera o resultado.
A primeira etapa para fazer vodka, no caso das que são produzidas com grãos e cereais é o cozimento do ingrediente principal, seja ele qual for, sob alta pressão; no caso das produzidas com cana-de-açucar, o primeiro passo é moagem da cana. Depois o resultado dos grãos ou cereais cozidos e cana moída é resfriado e misturado com água e leveduras, tudo para estimular a fermentação.
A bebida é destilada em altíssimas temperaturas para extrair todos os sabores e aromas.

O objetivo da produção da vodka?

O objetivo da produção da vodka é alcançar um álcool muito, muito puro. Depois acrescenta-se água destilada. Depois a vodka ainda é filtrada muitas vezes, geralmente com uso de carvão ativado, sempre para alcançar o maior grau possível de pureza. A filtragem também é o processo que equilibra e deixa a bebida mais macia.
No fim das contas, o processo de fabricação da vodka é muito parecida com o do whisky. A grande diferença está na temperatura da destilação e no instrumento utilizado para realizar esse processo: o whisky é destilado em menores temperaturas e em alambiques de cobre, afinal o objetivo é ressaltar o sabor dos cereais. Já a vodka, é destilada em temperaturas muito altas em colunas de destilação, tudo para buscar retirar todo o sabor e aroma dos ingredientes utilizados.

O objetivo da produção da vodka?

Como a natureza da vodka é buscar pureza acima de tudo, a água também é uma escolha muito importante para os fabricantes. Na Rússia, é muito utilizada a água do rio Vazuza na produção da bebida. A composição mineral específica dessa água empresta leveza para o resultado.
Como a natureza da vodka é buscar pureza acima de tudo, a água também é uma escolha muito importante para os fabricantes. Na Rússia, é muito utilizada a água do rio Vazuza na produção da bebida. A composição mineral específica dessa água empresta leveza para o resultado.
Como a natureza da vodka é buscar pureza acima de tudo, a água também é uma escolha muito importante para os fabricantes. Na Rússia, é muito utilizada a água do rio Vazuza na produção da bebida. A composição mineral específica dessa água empresta leveza para o resultado.
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